Steirer-Triumph: Drei Käsekaiser aus der grünen Mark
23.01.2023
Mit dem Österkron, Erzherzog Johann und Erzherzog Johann Heumilch Selektion holten sich drei steirische Käsesorten die begehrten Käsekaiser-Trophäen der AMA. Sowohl für die Ennstal Milch als auch für die Obersteirische Molkerei waren es nicht die ersten Auszeichnungen für ihre Käsesorten.
Nach dem zweijährigen Aussetzen der Gala konnten im November letzten Jahres die AMA-Käsekaiser wieder persönlich überreicht werden. Die Käsemeister überzeugten die Jury mit mehr Gewinnern als je zuvor. Ausgezeichnet wurden zum zweiten Mal auch die besten Feinkost-Lehrlinge im Lebensmitteleinzelhandel.
Die begehrten Statuen wurden wieder in neun Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse bis und älter als fünf Monate, Bio-Käse und Käsespezialität. In einer eigenen Kategorie bewertet wurden die qualitativ besten Käse im Export nach Deutschland. Bewertet wurden Aussehen, Teigbeschaffenheit, Konsistenz, Geruch und natürlich der Geschmack. Maximal hundert Punkte konnten pro Käse vergeben werden. Und diesmal gab es so viele Sieger wie noch nie, denn gleich in drei Kategorien teilen sich die Gewinner erste Plätze. Die Jury-Sitzung mit rund 80 Juroren am ersten Tag bestimmte aus den 158 Einreichungen eine engere Auswahl, am zweiten Tag wählten 13 Käsemeister aus dem In- und Ausland aus der Fülle an Qualität und Geschmack die Gewinner 2023.
Qualitätsvolle Produktion bringt viele Sieger
„Bei der Auszeichnung der besten Käse erleben wir immer wieder Überraschungen. Aber gleich in drei Kategorien Punktegleichheit und damit mehrere Sieger, das gab es bisher noch nie“, freut sich Peter Hamedinger, Marketing-Manager der AMA. Dies ist nicht verwunderlich, denn die höchst qualitative Produktion ist bei uns etabliert und bringt exzellente Produkte hervor. Vor allem profitieren Käseliebhaber von der Vielfalt und Qualität der besten Käse. Die Auszeichnung mit dem AMA-Käsekaiser dürfen die Sieger nun ein Jahr lang für ihr Marketing verwenden und ihr prämiertes Produkt so für Konsumenten leicht erkennbar machen.
Expertise der Molkereien sichtbar machen
„Der AMA-Käsekaiser ist eine Würdigung der Arbeit, des Wissens und Könnens unserer heimischen Molkereiwirtschaft. Ihre Produkte und die vielfältige Auswahl erfreuen unsere Konsumentinnen und Konsumenten weit über die Grenzen des Landes hinaus“, gratuliert Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marketing den Preisträgern des AMA-Käsekaisers.
Drei Käsekaiser aus der grünen Mark
Gleich drei der begehrten Trophäen gingen diesmal wieder in die Steiermark: In der Kategorie Weichkäse konnte die Ennstal Milch KG mit ihrer Käserei in Gröbming mit dem Schärdiger Österkron überzeugen. Gleich zwei Statuen regnete es für die Obersteirische Molkerei mit Sitz in Knittelfeld. Der "Erzherzog Johann" gewann in der Sparte "Hartkäse älter als 5 Monate", während in der Rubrik Käsespezialität der "Erzherzog Johann Heumilch Selektion" triumphierte.
