Obersteirische Molkerei wieder als Käse-Kaiser gekrönt
15.12.2015
Mitte November prämierte die Agrarmarkt Austria (AMA) mit ihrem "Käse-Kaiser" wieder die besten Käsesorten Österreichs. Wie schon im Vorjahr unter den Siegern war die Obersteirische Molkerei, diesmal mit dem Hartkäse Erzherzog Johann.
Die besten heimischen Käsesorten wurden bei der großen Käse-Kaiser-Gala der Agrarmarkt Austria am 11. November in Perchtoldsdorf. Aus 185 Einreichungen gingen elf Sieger, darunter auch ein steirischer Käse, in zehn Kategorien hervor. Mit dem Käse-Kaiser würdigt die AMA-Marketing den großen Einsatz der Produzenten und Händler im Käsebereich.
Die begehrten Statuen wurden in zehn Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Bio-Käse, Käsespezialitäten und -traditionen sowie Innovation. Außerdem wurden der beliebteste österreichische Käse in Deutschland gekrönt und Trophäen für die reichhaltigsten Käsevitrinen des Landes vergeben.
Hochkarätige Expertenjury
185 Käse wurden für die heurige Prämierung eingereicht, darunter 27 Innovationen. Eine 80-köpfige Jury – bestehend aus Käsesommeliers, Fachjournalisten, Produzenten und Vertreter des Handels – bestimmte die besten fünf je Kategorie. Ein national und international besetztes, unabhängiges Expertengremium kürte aus den Nominierten die Besten der Besten. „Es ist uns eine Ehre, alljährlich die Käse-Kaiser für die Spitzenleistungen der Käsekultur vergeben zu dürfen. Die vielen Einreichungen und die gekürten Käse sind Beweis für die traditionelle und gleichzeitig lebendige Käsekultur in unserem Land“, erklärte Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marketing.
Käsekaiser stärkt Vertrauen der Konsumenten
„Kulinarische Spezialitäten aus Österreich sind in ganz Europa für ihre Qualität bekannt. Wichtig ist, dass heimische Produkte auch in den Regionen selbst die verdiente Wertschätzung finden. Regionaler Konsum ist nicht nur ein Genuss, er stärkt unsere Landwirtschaft und schont durch kürzere Transportwege die Umwelt. Das möchte ich fest in den Köpfen der Menschen verankern, darauf machen wir mit Initiativen wie `Schau drauf` aufmerksam. Auf unseren Käse können wir dabei besonders stolz sein. Bei so vielen hervorragenden Produzentinnen und Produzenten ist die Kür zum Käsekaiser natürlich eine besondere Auszeichnung“, erläuterte Bundesminister Andrä Rupprechter bei der Überreichung der begehrten Statuen.
Starkes Ergebnis für Genossenschaftsbetriebe
Besonders über das Ergebnis konnten sich die verschiedensten heimischen Genossenschaftsbetriebe freuen. Acht von zehn Kategorien wurden von Genossenschaften gewonnen. Aus steirischer Sicht abermals erfreulich war das Abschneiden der Obersteirischen Molkerei (OM) mit Sitz in Knittelfeld. Sie konnte in der Kategorie "Hartkäse" mit dem "Erzherzog Johann" den ersten Platz belegen. Im Vorjahr siegten die Obersteirer mit ihrem "Murtaler" in der Rubrik "Schnittkäse g'schmackig". In dieser Gruppe war man heuer mit dem "Wilden Kas" nominiert. Dass der Sieg des "Erzherzog Johanns" kein Zufall war, bewiesen bereits mehrere Goldmedaillen des beliebten Hartkäses bei den World Championship Cheese Contests.
Als schönste Käsevitrine im Lebensmittelhandel bis 600 Quadratmeter wurde jene des Nah-&-Frisch-Marktes in Stadl an der Mur unter der Führung von Michaela Moser ausgezeichnet.
